പഴങ്ങൾ പഴുക്കുന്നതിന് ‘കാൽസ്യം കാർബൈഡ്’ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഗുരുതര ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതായി ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ (എഫ്എഎസ്എഐ). പഴങ്ങൾ കൃത്രിമമായി പഴുപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള കാൽസ്യം കാർബൈഡ് നിരോധനം കർശനമായി പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ വ്യാപാരികൾ / ഫ്രൂട്ട് ഹാൻഡ്ലർ / ഫുഡ് ബിസിനസ് ഓപ്പറേറ്റർ (ഫാബോസ്) റിപാനിംഗ് ചേമ്പർ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നതിന് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ (എഫ്എഎസ്എഐ) ഔദ്യോഗിക പ്രസ്താവനയിൽ പറഞ്ഞു. 2006 ലെ എഫ്എസ്എസ് നിയമത്തിലെ വ്യവസ്ഥകളും അതിന് കീഴിലുള്ള ചട്ടങ്ങളും ചട്ടങ്ങളും അനുസരിച്ച് അത്തരം നിയമവിരുദ്ധ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്ന വ്യക്തികൾക്കെതിരെ ജാഗ്രത പാലിക്കാനും ഗൗരവമായ നടപടികൾ സ്വീകരിക്കാനും എഫ്എസ്എസ്എഐ സംസ്ഥാനങ്ങളുടെയും കേന്ദ്രഭരണ പ്രദേശങ്ങളുടെയും ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ വകുപ്പുകൾക്ക് നിർദ്ദേശം നൽകി. കാൽസ്യം കാർബൈഡ്, സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മാമ്പഴം പോലുള്ള പഴുത്ത പഴങ്ങൾ, അസറ്റിലിൻ വാതകം, ആഴ്സെനിക്, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ ദോഷകരമായ അംശങ്ങൾ പുറത്തുവിടുന്നു.രോഗങ്ങൾ, ഇടയ്ക്കിടെയുള്ള ദാഹം, പ്രകോപനം, ബലഹീനത, വിഴുങ്ങാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്, ഛർദ്ദി, ചർമ്മത്തിലെ അൾസർ, തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് ‘മസാല’ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഈ പദാർത്ഥം കാരണമാകും,
